大分の朝にとれた新鮮な魚を仕入れて調理・ご提供しております。
シャリに使用している、お米は大分県産の県産米を使用しております。

美味しい魚の宝庫、大分で、江戸前スタイルを取り入れた洗練された握り鮨をお召し上がりください。