CONCEPT

こだわり

思わず目が留まるモダンかつスタイリッシュな外観

当店は、ガレリア竹町商店街にあるwazawazaビルの1階にあります。

グレー系色の壁面に大きくとられたガラス窓、モダンで都会的な雰囲気の外観が人目を引きます。

白い扉を開ければ、おしゃれで洗練された空間が広がります。こだわりの空間で大分の美味しい魚をお楽しみください。

豊富なドリンクメニュー

アルコールメニューは日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、スパークリングワインなど全20種ほどご用意しております。

日本酒は料理を引き立てるようなラインナップで季節によって仕入れを変えております。常時4、5種類取り揃えております。

江戸前スタイルを取り入れた握り鮨と一緒に、美味しい酒を心ゆくまでお楽しみください。

こだわりのシャリ

当店では、ネタのみにとどまらず、シャリにもこだわっております。

シャリに使用しているお米は、甘みの強い”大分県産のこしひかり”を使用しております。かために炊き上げ、塩と酢だけですっきりと仕上げた、米本来の甘みが感じられる旨いシャリが自慢です。

料理を引き立たせる器

当店のお食事を盛り付ける器は大分の陶芸家、阿南維也氏によるデザイン性の高い作品を中心にコレクションしていおります。

阿南氏の作品に惹かれた店主が自ら工房へ行き、特注でつくってもらった洗練された鮨を引き立たせる器です。デザインはもちろん、丈夫なところもこの器の魅力です。